Loading

ขนมปังทอดไส้เผือก

ส่วนผสม

สิ่งที่ต้องเตรียม    
แป้งสาลีทำขนมปัง 700 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว 300 กรัม
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 120 กรัม
เกลือป่น ์1 ช้อนโต๊ะ
เชื้อเร่ง (Bread Improver) 20 กรัม
ไข่ไก่ 2 ่ฟอง
น้ำเย็น 450-500 กรัม
มาร์การีน ตรารอแยลคราวน์ 140 กรัม
ไส้เผือกกวนสำหรับห่อเป็นไส้    
ไข่ขาวผสมน้ำ, อัลมอนด์ฝานเป็นแผ่นบาง สำหรับคลุกผิวขนมปัง    
เนยขาวสำหรับทอด    
วิธีทำ
– ผสมแป้งสาลีทำขนมปังกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดหวาน น้ำตาลทราย เกลือป่นและเชื้อเร่งเข้าด้วยกัน เติมไข่ไก่และน้ำเย็น นวดผสมพอเข้ากัน เติมมาร์การีน ตรารอแยลคราวน์นวดผสม จนแป้งเนียน
– ตัดแบ่งก้อนแป้งน้ำหนักก้อนละ 40 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม รีดเป็นแผ่น ใส่ไส้เผือกกวน ห่อให้มิด ชุบขนมปังลงในไข่ขาวผสมน้ำ คลุกอัลมอนด์ฝานบาง ให้ทั่ว พักไว้บนถาด หมักจนขึ้นเป็น 2 เท่า นำลงทอดในเนยขาวสำหรับทอดที่ตั้งไฟจนร้อน ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับประทาน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *